午間食客 C'est Qiutian

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

一般人對於無花果的認識，大多來自外國進口、皺巴巴的果乾，可以做果醬、當甜點，不過新鮮的無花果風味清甜淡雅，果乾可是完全比不上喔！

【文╱台灣好食材 Fooding提供】

枸杞的花呈紫色，小巧可愛。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

海帶營養價值高，對人體益處多，不但可以保養心血管，富含膳食纖維對腸胃蠕動也很有幫助。除此之外，所含甘露醇具有降血壓、利尿和消腫作用；又富含碘、各類維生素與礦物質，可說是海洋中的超級蔬菜。

【文／選自方舟文化出版《買菜學堂，開課了！》，作者董淑芬 】

 小黑點固骨又養顏，體質燥熱者宜多吃

【台灣新生報／記者李叔霖】

秋葵又稱為黃秋葵、黃蜀葵、六角豆、羊角豆，外形呈長條狀，尾部尖細，需要生長在溫暖氣候環境當中，屬於一種相當具有營養價值的蔬菜，也是蔬菜明星之一。通常吃過秋葵的民眾都會對黏滑汁液留下深刻印象，有些人從此就不敢再吃，也有些人吃了以後就愛上這種獨特的黏滑口感。

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 

檸檬是雲香科柑桔屬的常綠小喬木的果實，具有豐富的營養價值。

月桂葉(Bay leaf/laurel leaf)月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。是常綠樹甜月桂(Laurus nobilis)的葉。主用醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。

莧菜

莧菜(100公克32大卡(cal))又名野莧菜、赤莧、雁來紅。為一年生草木植物莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。

芥菜(leaf mustard，100公克約26大卡(cal))，是芸苔屬一年生或二年生草本。是中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。

芥菜是抗癌的健康蔬菜，根據醫學專家證實，芥菜可以避免腫瘤持續增長，所以又被視為具有抗癌效果的20多種健康蔬菜之一。

芥藍/芥蘭(Chinese Kale，100公克31大卡(cal))為十字花科芸苔屬甘藍類蔬菜。芥藍原產中國，是甘藍家族的成員之一，別名格藍菜、隔藍仔、無頭甘藍。

扁桃(Almond 100公克576大卡(cal))，或謂杏仁(誤譯)原產於西南亞的一種喬木及其可食種子或堅果。

亞麻子(Linseed，100公克376大卡(cal))，別名胡麻子、大胡麻。為亞麻科植物亞麻的種子。亞麻子中含有三種非常重要的脂肪酸：Omega-6,Omega-3和Omega-9。這三种脂肪酸是人體所需要的最基本養份之一，而其中Omega-3和Omega-6是人體本身無法產生的。而這些脂肪酸可以加速新陳代謝，提高免疫系統能力，分解膽固醇，平衡血壓，以及壓抑制腫瘤和癌細胞增長。

營養價值

南瓜(Pumpkin，100公克60大卡(cal)) 一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。

黃豆芽(100公克44大卡(cal))是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。

金棗(Oval Kumquat)，100公克50大卡(cal)又名:棗橘、羅浮柑、牛奶柑、牛奶金柑、牛奶橘、長金橘、長果金柑、長實金柑、金橘、金柑、壽星柑

皇帝豆(Lima Bean)學名為「萊豆」,為豆科菜豆屬 (100公克108大卡(cal))，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆、雪豆,棉豆等。

鷹嘴豆(Chickpea)中文俗稱雪蓮子或天山雪蓮，1百公克164大卡(164 kcal)為豆科草本植物，別名別名:埃及豆,藜豆,印度豆。其起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。