大紅豆是花豆(kidney bean，腎豆)的俗稱，一百公克有333 大卡熱量(kcal)，

營養價值：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血，並有利於生長發育。富含碳水化合物、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質;解毒，及增強腸道功能。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品，稱為豆中之王。

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