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「誰知盤中飧 粒粒皆辛苦」《憫農詩》 【唐】李紳

 

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你願意花多少錢買這碗飯呢? 10元還是20?還是50?

我們都用價格來衡量,但你知道有人有人不計代價,花上半生鑽研、栽種,只為讓你吃進美味、吃進健康的米飯嗎?

 

好農020產地直送是我最近發現的好網站 https://bit.ly/2tlMgnU

 

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創辦者希望藉這個產銷平台協助台灣各地的好農,向消費者推銷各種優質作物。

網站上不只有產品,還有好農推薦專區,介紹一位位好農,每樣產物都有許多不同的故事,但不變的是每位農民對品質對產品的堅持。

 

這次我從網站收到的是綺香園的有機糙米及有機黑鑽米  好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

 

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綺香園選種台灣十大經典好米品種之一的秈稻10號,此米種不僅屬於低值鏈性澱粉,還有豐富的膳食纖維及濃郁的米香,且胃腸也不易脹氣!

 

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使用有機天然純露、米糠與活菌做菌相管理讓米吃下好菌,種植全程不使用農藥與化學肥料,而使用微生物與有機肥料種植,並採用人工除草,讓稻子可以在最天然無污染的環境中吸取最棒的養份!

 

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不僅通過慈心有機驗證 、采田有機驗證、更通過三星米認証,食味值皆高於65分以上,同時還是宜蘭的嚴選米之一。 通過多方相關驗證,為客戶的食安把關再把關,這麼用心的農家,真令人感動阿! 好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

 

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看到這麼多的介紹,淚水跟口水就快流下來了!

 

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拆開真空包裝時,還能聞到清新的米香! 農家貼心提醒:因台灣較為潮濕,有機米因無農藥接觸到空氣會很容易發霉,所以開封後一定要放冰箱(在包裝袋的背面都有特別標註米在真空狀態下常溫可以放一年,但開封後一定要放冰箱並盡量在三個月內要吃完。

 

網站及包裝袋上還有煮飯教學,真貼心^^

【有機糙米】完全免浸泡,只需沖洗1次,烹煮時再多加一點點水,米 : = 1 : 1.2

 

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是的,綺香園的糙米特性是完全不需要浸泡,只需要煮的時候多一點點的水,米的比例是1杯米:水1.2 

 

一般糙米都是需要浸泡才能進行烹煮,但為什麼綺香園的不用呢?

有別一般高溫快速烘乾的處理方式,農家於收割後連著米糠一起低溫長時間烘乾,這與烤麵包的原理一般,使用高溫烘烤,米的表面會比較乾硬,即使浸泡過後也不會回覆到剛收割時的口感。  因為綺香園米是採取慢速低溫,讓米慢慢乾燥,烘烤完連著米糠一起進冰箱保存,讓米糠保留米的水份,等要販售時才碾製,如此一來,客戶吃到的米就會像是剛收成那樣柔軟的口感!  所以綺香園的米是完全不用浸泡的喔! 

 

看完這糙米後,接著就是這黑米了! 好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

 

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黑米有高花青素,豐富的微量還可補充鐵質,可說是營養滿分,也因此被稱為【黑鑽米】意喻為,同如鑽石般珍貴的米!

黑米與糙米採相同的種植方式,全程不施放農藥與化學肥料!收割後使用低溫烘培與低溫冷藏,以保持米粒鮮度。

在友善大地的同時 也讓大家吃得安心吃出健康!(農家與產品介紹轉自網頁資料)

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對了,綺香園的黑米是秈稻品種,屬於長米品種,不是糯米品種,膳食纖維較高,吃了較不易造成脹氣。

 

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黑米有豐富花青素和微量元素,所以洗出來的水會呈現紫黑色是正常的,那是珍貴的花青素喔,可別洗的太乾淨了!

因此掏洗的時候只需要輕輕掏洗上面的灰塵, 輕柔的清洗一次就夠了! 我們乖乖地照著指示只洗了一次,水算是相當澄澈呢,也沒什麼雜質。

 

黑米烹煮時跟糙米一樣完全免浸泡! 可單煮,烹煮時黑水,米 : = 1 : 1

當然也可與糙米混合煮,只要糙米水量多點就行了,我們這次煮的比例是:糙米:黑米:水=1:1:1.2+1,等於2杯米+2.2杯水

 

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煮飯這等事就由我們家的電子鍋代勞了(我們家的電子鍋是象印牌的,使用的是半糙米模式)

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煮飯時家中漫溢著米香,真的真的超香的!終於煮好了!我迫不及待的打開電子鍋

 

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顏色飽滿,香味四溢~

 

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他們的米無須浸泡就能輕鬆煮透,米吃來又香又Q彈,老媽也說從未吃過這麼香的糙米及黑米,且吃完真的不脹氣,隔日再次加熱食用,口感Q度仍舊不減

 

吃完綺香園的米,不僅吃得心滿意足(真的好吃),心中也充滿對農家的敬佩,原來一碗看似不起眼的米飯背後竟有如此多的堅持與汗水,大力大力推一個!

 

好物這裡買 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU

 

 

 

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