我到最近才發現我對食物有超乎常人的執著,簡而言之就是我很愛吃,又很挑又精XD
以前不懂為什麼研究食物史的人,可以忍受三合一即溶咖啡;而當我很熱情的跟一個開便當店的老闆聊著桌上
的菜色如何搭配,口感如何,卻只見他逐漸搭不上話,不是研究吃的人會懂吃,賣吃的人會喜歡吃嗎?

那天我跟朋友去一間類似麥味登型態的早餐&早午餐店吃東西,看著桌上的食物,我徐徐的說出多數
食物的來源&做法。朋友說:「老闆會很開心有人懂得他做的食物,但老闆會討厭有人知道他在哪買菜的XD」
我想我真的是太愛吃,又愛考究了> <

大學時代的我也不太懂吃,直到某位長輩開啟了我的眼界,把我嘴越養越叼
他去的日式料理店,有自家的漁船每天將新鮮的漁獲直接送到店裡用
他推薦的法式麵包複合店,擁有自家的牧場&麥田,供應店內使用的牛油&麵粉
他喝的咖啡是兩個產地的咖啡豆,分別以初焙加中焙的方式烘豆,喝起來有層次、有深度

回台南的這幾年,我大概吃過超過15X家店,但仍不及近幾年台南的餐廳如雨後春筍般冒出來的速度
很多新店的老闆都很年輕,擁有不少夢想,當然開店也是其中之一。其實我很喜歡去試新餐廳,除了是
嘗鮮外,也是給這些年輕老闆鼓勵。不過有些店家在食材&口味上確實需要再進步。

台南一些新的店家只要都是供應西式的早午餐&餐點,當然餐點內容便大同小異,差則差在口味&擺盤上
有些店的餐點一上桌,光看吐司我就知道是made in Costo或是made in 食品材料行。
一大條49塊的全麥吐司,加上平價果醬(我不是批評便宜果醬,只是我誠摯希望店家能為顧客的健康著想,
很多平價的果醬添加了太多的人工香料&色素),少量的生菜(萵苣葉有時候貴,但大部分的時間是便宜的)
以及不怎麼好喝的咖啡,但價格卻也不算便宜;此外,有些餐點價格偏高,且也吃不飽,客人沒辦法光聞貴店的
文藝氣息就能飽的= =

一間餐廳如果最後只剩吃氣氛的話,那不就失去餐廳的意義了?身為消費者的我實在很難憑著支持夢想
這幾個字繼續光顧阿

(以上純為愛吃鬼的喃喃自語...)

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