爪哇麵(Jawa Mee/ Mee rebus)
爪哇面源自印尼的爪哇島，是把馬鈴薯泥和番茄等材料熬成的醬汁淋在黃麵上，加上豆乾、蝦仁等，再擠上酸柑汁。味道帶酸微辣，是檳城常見的麵食之一。
爪哇面源自印尼的爪哇島，是把馬鈴薯泥和番茄等材料熬成的醬汁淋在黃麵上，加上豆乾、蝦仁等，再擠上酸柑汁。味道帶酸微辣，是檳城常見的麵食之一。
- 4月 01 週二 201410:43
每日一識-爪哇麵(Jawa Mee)
- 3月 27 週四 201411:50
每日一識-福建麵(福建蝦麵) Hae mee
福建麵是檳城食品，用蝦殼熬煮的赤紅辛辣湯底，配上黃麵條、米粉、蝦、蕹菜，在馬來西亞其他地方一般稱爲蝦麵。
- 3月 21 週五 201414:30
每日一識-炒粿條
炒粿條是粿條的一種煮食方法，通常特指乾炒，常見於廣東潮汕地區，和廣府話中的「干炒河」基本相同，又寫作炒貴刁，這也是流行於馬來西亞和新加坡等東南亞國家的華人美食。
- 3月 18 週二 201409:05
每日一識-印度炒麵
印度炒麵（Mee Goreng Indian）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
- 3月 11 週二 201413:49
每日一識-螺肉蒜
此為臺灣非常具有代表性的酒家菜之一，係口味偏重的一道菜。湯頭因添加螺肉罐頭的湯汁，特別甘甜鹹香，裡頭的魷魚咬勁十足，慢慢咀嚼可以嘗到海鮮本身的鮮甜味，而螺肉既彈牙美味，搭配清香的蒜苗等配料，濃郁香氣，在口中久久不散。
由來
- 3月 03 週一 201411:07
每日一識-咖椰(醬)
咖椰(馬來文 Kaya 或 Srikaya)是一種在南洋主要是馬來西亞及新加坡相當受歡迎的塗醬，其基底是使用椰奶、雞蛋(或鴨蛋)及糖所調製而成的。且人們還會加入香蘭葉(pandanleaf)使其風味更勝
- 2月 21 週五 201413:52
每日一識-橘子
橘子(orange, 100公克40大卡(cal)) 據說是從印度中部傳入大陸，再經由大陸引進臺灣，目前已成為臺灣主要果樹產業之一，更成為逢年過節最受歡迎的果品。橘子的種類繁多，主要可分為椪柑、桶柑、茂谷柑、蜜柑。
品種
品種
- 2月 17 週一 201409:51
每日一識-肚臍餅
肚臍餅是台灣苗栗、桃園中壢地區糕餅店特產、伴手禮。由於其中間餡料凸出，又稱奶頭餅、綠豆凸、月光餅等。其外皮油香酥可口，甜而不膩，現為苗栗縣縣餅。
- 2月 13 週四 201411:42
每日一識-亞參叻沙(Assam Laksa)
亞參叻沙(Assam Laksa又稱喇沙(閩南語:lat-sa)，是用魚(馬鮫魚)熬出來，略帶酸味的濃湯。
美食懶人包 (1)