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地址:台南市北區文賢路1094號

電話:06 358 2997

營業時間: 11:00-22:00(公休日見店家臉書公告)

臉書:https://www.facebook.com/%E5%B7%9D%E5%93%81%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-1054257024649313/?tn-str=k*F

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這家鐵板燒是誤打誤撞找到的,來訪時還是我把老闆給吵醒的(噗)

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店內裝潢簡單,菜單就高掛牆上,想吃什麼就直接跟老闆(廚師)點餐

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一旁有自助式的白飯(很Q)、湯品,飲料等,這裡的湯真是超級有誠意,每次來不僅都是不同口味,重點是裡面有滿滿的料,超級推薦!

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看著菜單還不覺這裡與一般鐵板燒有何不同,等到老闆炒出一道道菜色時就發現「高手在民間」阿

D套餐(含香蒜雞腿排、香煎干貝、帆立貝、起司生蠔,天使蝦)

除了香蒜雞腿排外,其他的海鮮都是一份/一顆的量,若食材短缺食會以其他同等質的做替代

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一開始吃到老闆炒的高麗菜與豆芽菜時就發現他的調味與我以往吃過的不同,順口下飯

海鮮盤還會稍微點綴、擺盤

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我得坦白說 我不認為能在這小店吃到品質這麼好的海鮮,老闆以每樣食材最適合的方式進行烹調,食材品質好,因此僅需簡單的調味就已足夠

以往我最怕蚵、生蠔類的口感,但這裡的生蠔吃來一點腥味也無,蝦與干貝也很鮮美,讓人一口接一口

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最後上桌的雞腿排皮脆肉多汁,即使煎了這麼久,肉卻一點也不乾,讓我一吃就成主顧XD

這是香蒜羊肉(NTD110)

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配料與其他家的鐵板燒不同,塔香明顯且較多汁

我個人較喜歡老闆料理的香蒜牛,比羊肉更美味:P (下圖)

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而經濟雙人餐(NTD630)則是香蒜雞腿排、牛/羊/豬擇一、竹筴魚一夜干、塔香三鮮與蔥蛋

這裡的三鮮有蝦仁、小鮑魚、花枝等配料,用料不手軟,我猜老闆料理時喜歡調入味醂,故這道菜有種不膩的甜味,僅輕巧的留在舌尖,而不破壞食材本身的鮮甜

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接著是竹筴魚 

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當我看到老闆拿出整條魚時,心想這雙人餐還真划算!

這裡的做法不是將魚煎炙而是煎熟以保持肉汁,最後刷上味醂調味, 佐以檸檬、玫瑰鹽

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魚肉嫩而多汁,強過許多燒烤店,有機會一定要來點這雙人餐,真的好吃

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蔥蛋

老闆會習慣塗上味醂,讓蛋多了點甜味

正所謂高手在民間,這間看似不起眼的小店,卻有位對食材相當堅持又佛心的老闆,好吃又能省荷包,推!

 

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