午間食客 C'est Qiutian

【元氣讀賣／編譯】

我們都知道脂肪吃多了不好，但人體又必須吃一些必需脂肪酸來維持健康，因此選擇好的油脂，是一件很重要的事，根據全球最大的醫療資訊網站WebMD (webmd.com)報導指出，可多吃這10大擁有好脂肪的食物！

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

食物放在冰箱雖然能延長保存時間，但不一定能保留其營養或風味。例如番茄、馬鈴薯，香蕉放冰箱後往往很快就變得不好吃。但一段時間內無法吃完的穀類建議冷藏，否則黴菌容易滋生。 

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

很多人減肥時刻意少吃澱粉，但美國南加大研究指出，限制肉食對體重控制更有幫助。

聯合報 記者陳韻涵／輯譯

我們都知道，高糖高鹽的食物會讓人變胖，但長期食用以下5種熱門食物也會加速老化。澳洲營養飲食學家蘇西．布瑞爾（Susie Burrell）說：「長期攝取升糖指數高的食物，會加快體內發炎過程。高鹽飲食會導致水分滯留、腫脹，造成身體負擔。」

【華人健康網╱記者黃曼瑩／台北報導】 

有的人在運動後都不禁喊著：「我好餓喔，好想吃東西」，但是，對於運動後到底隔多久時間，適合進行飲食，卻有許多不同的說法，有人說運動後千萬別再吃東西，可能會吃的很多；醫師建議，運動後兩個小時食用正餐，是運動減肥法的最佳模式。 

文:【好食在小編／整理報導】 

上班時，隨手拿一杯咖啡已是一種時尚的標誌，而咖啡也似乎漸漸取代茶飲成為一般人生活中提神的飲品。適量飲用咖啡，當然沒問題，可以幫助代謝、利水、提神醒腦、幫助腸胃蠕動，但是如果過量或飲用方式不當時，將導致手抖、心悸、躁鬱，甚至骨質疏鬆、腸胃不適等。 

聯合報 記者胡蓬生／整理

案例：26歲陳姓女子每天午餐後都喝飲料，晚餐和周末也常和朋友相約吃大餐，平時更常團購各地美食、零嘴，驚覺腰腹出現贅肉，許多衣褲都穿不下了，讓她不知該如何迎接夏日到來？

【文章: 華人健康網】 

世界日報 編譯宋凌蘭

一些研究顯示，某些食物健腦，另一些食物則有害大腦健康。以下是對大腦功能有正面作用的幾種食物：
1.莓果：莓果所含的抗氧化劑，保護大腦細胞，改善血液循環，有助扭轉與老化有關的動作功能和短期記憶的不足。研究發現，食用黑莓與動作協調和平衡改善有關，食用藍莓，則可提升理解力和記憶力。

世界日報 編譯宋凌蘭

烹煮有助軟化食物，使腸胃消化更順利。但是烹煮會影響某些食物的養分和化合物。能夠生吃的食物，還是盡量生吃，以免破壞營養，而這六種食物生吃營養價值最高。

最近又買了三本食譜，其中有一本《傑米．奧利佛的療癒食物》的售價將近千元，我想了好久好久，甚至跑到實體書店看看實品，最後閉著眼就給他訂下去了。另一本是莊祖宜的《簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜》

第一本書中介紹的是奧利佛的100道療癒食物。我覺得其實有時候那些料理可能不是最棒的，有時只是因為大人手邊只有那些材料，才克難式的做出了一些簡單的料理。但這些食物卻成了我們記憶中最深、最甜的那一部分，每每吃到這些料理時便令人回想起記憶中某個片段。這才是食物療癒的原因

文/潘懷宗 

現代人生活忙碌，長期在外用餐以及飲食不均衡之下，有些營養素，總是攝取不足量！例如：能讓我們免於貧血的鐵，還有幫助身體抵抗病菌的硒（selenium）等等。所有營養素基本上，都應該可經由天然的食物中獲取，可惜的是，絕大多數的人都無法從飲食中吃到足夠的營養素。

【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】

許多人只重視臉部保養，卻忽略護理頭皮，當心加速頭皮老化速度，使掉髮問題提早報到。皮膚科醫師指出，人的頭皮比臉部、身體肌膚來的更加脆弱，若嗜吃甜食、油炸食物、經常熬夜、工作壓力大，或頻繁染髮、安全帽不夠透氣，造成頭皮過度刺激，當心頭髮提早跟你說掰掰！

文: 潘懷宗

現代人每天要花70%的時間使用手機、平板、電腦，甚至下班後還要盯著電視，我們的靈魂之窗整天下來一刻不得閒的承受強烈的藍光以及影像閃動的刺激下，當然容易出現問題，許多以往僅只發生於長者的眼睛問題：諸如白內障、老年性黃斑部病變、乾眼症，甚至失明..等等，罹患的年齡層已有明顯下降的趨勢，年輕人千萬不可不注意！

資料來源：書名／《溫暖腸道，吃出排便力》

排便不順暢不只會讓小腹便便，嚴重者更可能釀成腸胃疾病，這幾年來因為飲食習慣改變和食安風暴頻傳，罹患大腸癌的年齡層已經逐日下降，但只要消除便祕，身體的毒就會消失，下面將由日本名醫松生恒夫教你8種方法，跟著「這樣吃，腸胃蠕動更順暢！」