午間食客 C'est Qiutian

聯合報 記者胡蓬生／整理

案例：26歲陳姓女子每天午餐後都喝飲料，晚餐和周末也常和朋友相約吃大餐，平時更常團購各地美食、零嘴，驚覺腰腹出現贅肉，許多衣褲都穿不下了，讓她不知該如何迎接夏日到來？

大千綜合醫院減重門診醫師施牧仁：

台灣的食物、飲料、甜點種類多，很容易熱量攝取過多，夏日減重，要記得把握幾項原則技巧，就可輕鬆、自然，又瘦得健康漂亮。

夏天高溫，正餐、熟食讓人興趣缺缺，冰品、甜食、飲料特別有吸引力，喝飲料比吃東西速度快，攝取熱量相對較快，例如8顆柳丁可打成1杯柳丁汁，吃下8顆柳丁約30分鐘，但全速喝完1杯柳丁汁只需一分多鐘，但兩者熱量相當。

夏日減重必須節制含糖飲料的攝取，最好多喝水，可補充流失的水分，能解渴還可控制食慾，因大腦有時分不出飢餓與口渴感覺的差異，建議餓時先喝一大杯水，飢餓感可消失大半。

多喝水還可提升對重口味飲食的敏感度，由於口腔黏膜適應低滲透壓，會對重口味飲食變得較無法適應，只要刻意清淡飲食，短時間內避開沙茶、咖哩、麻辣、泡麵、泡菜，都可有效降低水腫、使體重快速下降。

不需刻意增加攝取紅豆、綠豆、薏仁等傳統消暑、消水腫的食品，因這些屬澱粉類，不加糖的熱量約等同稀飯，大量喝下可能水腫消除效果有限，脂肪增加反而明顯。

建議正餐選擇輕食，攝取大量蔬菜、生菜，搭配當季果肉較硬、需特別咀嚼的水果；蛋白質攝取盡量以雞、鴨、魚等白肉為主，避開紅燒、油炸料理，只要正餐適當進食，避開正餐外的糕餅甜食、飲料，都可在不忍受飢餓的情況下，有效降低體重。

文章出處:http://health.udn.com/health/story/6032/1026896