午間食客 C'est Qiutian

【元氣讀賣／編譯】

我們都知道脂肪吃多了不好，但人體又必須吃一些必需脂肪酸來維持健康，因此選擇好的油脂，是一件很重要的事，根據全球最大的醫療資訊網站WebMD (webmd.com)報導指出，可多吃這10大擁有好脂肪的食物！

魚

像鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚和長鰭鮪魚，都可以提供豐富的omega-3脂肪酸，這些都是好的脂肪，能保持心臟的健康，尤其在步入老年時，頭腦能保持精明。美國心臟協會建議，一週要吃兩份富含脂肪的魚，一份的份量約85克，大概是一副撲克牌的重量。

酪梨

好吃的酪梨對心臟有益，也有助於改善退化性關節炎，這些都要歸功於內含健康的脂肪！還有額外的好處，當酪梨與其他食物一起吃下，能幫助身體吸收營養，一份份量就是半顆酪梨，僅有約115~160卡的熱量！

種籽

南瓜籽、向日葵籽和芝麻都是很好的食物！內含的好脂肪能降低體內的膽固醇，事實上，來自植物的脂肪總是比動物的更健康。

堅果

從榛果到山核桃，所有的堅果都對心臟有益。尤其是胡桃，能提供對心臟有幫助的脂肪。但千萬記住別吃太多！一次吃30克就好了，大概是14顆胡桃、24顆杏仁、35顆花生、18顆腰果，或是15顆山核桃。

橄欖油

無論是煮飯還是淋在沙拉上，用橄欖油就對了！它含有許多好的脂肪。但要看清楚吃進多少脂肪，所以煮飯時用油盡量比食譜上標示的再少一點，或是用橄欖油噴霧。

蔬菜

菠菜、羽衣甘藍和抱子甘藍斗這類深綠色蔬菜，能提供一些omega-3脂肪酸來源。我們身體無法自行製造這些有益的脂肪，只能盡量從食物中攝取。每天最好要吃2~3碗的蔬菜。

蛋

蛋是便宜卻豐富的蛋白質來源，且一顆蛋只有不到5克的脂肪，而且大部分還都是好的脂肪。有些蛋盒外也標示含有豐富的omega-3脂肪。不過，為了健康著想，一天吃一顆蛋足夠。

亞麻籽

亞麻籽中有益的脂肪能讓皮膚看起來更好、有彈性、年輕，含纖維且能減緩發炎症狀。想要好脂肪嗎？在沙拉、麥片和麵包上灑上一匙的亞麻籽吧！

豆類

無論是腰豆、大北豆、海軍豆或大豆，飲食中配點豆子對身心健康都好。豆子富含的omega-3脂肪能幫助維持好心情！

額外添加omega-3脂肪的食物

有許多食物會額外添加omega-3脂肪讓它們更健康，例如有些牛奶、蛋、麵包，注意包裝標示就能發現！而且，吃這些強化食物，比起單純吃omega-3的補充品，還能攝取更多其他的營養！

文章出處:http://health.udn.com/health/story/7532/1113960