午間食客 C'est Qiutian

這個麵包的材料完全是參照食譜書的，我直接用拍的，就不打字了。

地瓜餡的做法請參照這篇

只是書上的紅豆餡我改為地瓜餡100克而已。

對了，這個作法對於水溫&內餡有一些講究，在操作時還是得先確認內容無誤後再動手做喔！

準備好材料，放入除地瓜餡之外的材料後，機器會開始運轉，在80分鐘後機器會發出逼逼聲，這時要把麵團拿出來整形&包餡(記得把麵團拿出來就好，不要按任何鍵)。 

這時麵糰仍有些黏性，但不會很黏手，不過我還是有加些手粉來幫助整麵糰。桿成長方形後(記得寬度不要超過蒸容器的寬度，否則會塞不下去)，再加餡料鋪在麵糰中間(餡料與麵糰的寬度要左右各留一公分，免得爆餡)。

麵團桿的越長，餡料就能包得越長，成品也會越漂亮！  

鋪好後再開始捲麵團，說明書說要盡量捲緊，好將空氣壓出來。 

捲好後將麵團放入蒸容器。同時將攪拌缸內的葉片取出，並在缸內裝入30ml的水。 

將攪拌缸重新放回機器內，蒸容器架在攪拌缸上，蓋上麵包機上蓋後，按「開始」，讓機器繼續自行運作。 

下面這個是我第一次捲的(比較少圈)，首圖示第二次捲的(餡料捲的比較多圈，比較美)

成品的烤色比較淡，挺有彈性的。切開一看，地瓜餡捲的挺漂亮的，由於這個麵團的甜度不高，配上稍甜的軟綿地瓜餡非常好吃，外皮脆，內裡Q彈，這是第二款受長輩/小孩喜愛的麵包！成功J