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有時蛋糕不小心冰太久， 導致蛋糕體會乾硬；或者做蛋糕時可能會因為比例中的濕性材料過少，導致蛋糕口感乾又硬
這時除了扔掉之外，還有一個簡易的補救方式就是製作糖水刷在蛋糕上，讓蛋糕回復/增加濕潤度
材料:
1. 百香果汁/檸檬汁: 40 g (可斟酌)
2. 糖: 50~60g (可斟酌)
3. 水: 50~60 ml
做法:
1. 將上述三樣材料混合後煮滾，確認酸甜度後，熄火備用
2.將過乾的蛋糕切片，並讓每個切面浸潤到醬汁中 即可 (布要太久以免蛋糕爛掉)
從下圖可以看到蛋糕內部確實過乾
浸過後蛋糕就濕潤多了，也多了一份酸甜香味
*提醒
1.若蛋糕本身甜度就比較高，那麼糖的比例就降低，百香果&檸檬的比例就調高，吃起來酸酸甜甜才爽口
2.因為浸潤過的蛋糕濕潤，一定要當天吃完或是要吃之前在做 以免口感變差
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