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百香果盛產時，我們家一口氣買了不少，這除了可以用來泡果汁外，也可以用來做口感清爽、酸甜不膩的美味餅乾

這款餅乾作法很簡單，操作也不難，也適合讓小朋友動手做看看

**由於我個人喜歡吃脆的餅乾，所以以下食譜會烤出脆香的餅乾喔！

 

食材 

無鹽奶油90~100g

糖80g

低筋麵粉250

百香果汁/含果肉:45克

蛋1顆(中型，約60g)

鹽1小匙(可放可不放)

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1將室溫軟化無鹽奶油加入糖用刮刀壓拌均勻，再用電動打蛋器攪拌均勻

2再加入百香果汁及果肉

3拌勻後可將麵團放到冰箱，待其稍微硬掉後，再拿出來搓成圓球狀，再用手掌輕壓平(我是以1片17公克作為基準)，厚度越薄口感就會更脆 (此時以170度預熱烤箱)

4.用上下火180度烤30分鐘 即完成

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