午間食客 C'est Qiutian

【華人健康網╱記者黃曼瑩／台北報導】

氣溫驟降像溜滑梯，有的人出現心絞痛、門診發現因心肌梗塞掛急診人數增加，可惜的是，有的患者來不及搶救而猝死。國內也有許多名人即因心肌梗塞猝死，包括歌手馬兆駿、棒球教練徐生明、藝人茂伯等在內，留給大家無限唏噓。避免遺憾發生，首先要控制膽固醇，才能避免心血管鬧脾氣、遠離致命風險！

控制膽固醇　別讓血管鬧脾氣

冬天冷空氣襲來，會加速心臟血管緊縮，一旦血管不通暢、血液循環不佳，就容易出現頭暈、疲勞、手腳冰冷、肩頸僵硬頭暈等症狀；尤其是血液中的膽固醇過高的人，其中低密度膽固醇（LDL）升高，即容易沉積在血管壁，而白血球對壞膽固醇特別敏感，會追蹤過來獵補殲滅，因而引起發炎反應。一旦發炎破表，就會吸引血液裡的血小板過來形成血塊，而堵住血管。

若是堵住血管的位置在供應心臟血流的冠狀動脈，會出現心絞痛、心肌梗塞發作，甚至猝死意外；如果發生在腦部則會中風；發生在大血管會造成動脈瘤，嚴重破裂大出血更會致命，不得不慎。

好膽固醇不可少　是血管的清道夫

膽固醇控制與血管健康，有密不可分的關係，因此，膽固醇也是維持正常生理功能不可少的物質。一般人泛指的膽固醇是指「總膽固醇」，事實上，膽固醇還可分為「高密度膽固醇」與「低密度膽固醇」兩大類，依其特性又被稱為「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」。

膽固醇有好壞之分：好膽固醇是指「高密度脂蛋白膽固醇」（簡稱HDL），是將血液中多餘的膽固醇運回肝臟代謝的物質，可移除血液中過多的膽固醇，預防脂質在血管壁堆積，因此有「血管的清道夫」效果。

另一種是壞膽固醇，即「低密度脂蛋白膽固醇」（簡稱LDL），是將膽固醇運送到全身的物質，因為含有大量膽固醇且體積小，易滲入血管壁，而形成動脈粥狀硬化現象，必須小心提防。

健康新概念　好的膽固醇要多一點

所以，要維持身體健康，必需有「壞膽固醇不可多、好的膽固醇要多一點！」的健康新概念。體內擁有好膽固醇，不但是血管的清道夫，還可以保護血管內皮細胞、保護腦心血管、減少動脈硬化、避免代謝症候群上身、預防記憶力衰退，以及增加男性性功能等。

植物有好顧醇　甘蔗意外新發現

植物有好顧醇，但是，好顧醇如何補充？生活中不妨多攝取蔬菜，除了膽固醇含量低，甚至瓜果類的膽固醇是為零，而且皆為「植物性膽固醇」，也就是「植物固醇」，能幫助腸道抑制膽固醇的吸收，進而達到「減少壞膽固醇，增加好膽固醇」的效果。

除此之外，多年來科學家企圖要在植物界中尋找一種好的植物固醇，希望能對抗血脂，於是意外在古巴找到一種只生長在古巴熱帶雨林的「紅竹甘蔗」( Saccharum sinense )，並從此品種的甘蔗皮及甘蔗葉上面萃取出白色蠟，發現此品種甘蔗的外皮含有八種高分子量植化醇，以及經過多年的研究證實，此萃取物有助於提升肝臟代謝膽固醇的能力，以及有助清理血管壁堆積的壞膽固醇，目前國外並已經有據此製成相關養生配方供選擇。

增加好膽固醇的方法，除了飲食習慣與適度補充保健品之外，以下也是必備秘訣：

【增加好膽固醇的秘訣】：

1.維持有氧運動：台北醫學大學附設醫院的一項研究發現，讓高膽固醇者接受3個月的運動訓練，每週3次、1次30分鐘，3個月後發現，膽固醇可降低5至10，所以運動有助於增加好膽固醇。

2.適度減重：肥胖的人往往脂肪攝取過多，血中膽固醇跟著升高，因為脂肪是肝臟製造膽固醇的材料，因此肥胖的人容易膽固醇過高，也會增加低密度膽固醇的濃度，唯有減重才能擺降低壞膽固醇。

3.戒菸：抽菸會抑制荷爾蒙、減少高密度膽固醇、增加低密度膽固醇，若可成功戒菸，也有助提升高密度膽固醇的濃度。美國曾進行10年的研究發現，男性抽菸者血中HDL值降低11％，女性則降低14％。

文章出處: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=549715