午間食客 C'est Qiutian

上周末整個火力全開，麵包機從早忙到晚。早上做饅頭(口感可，外觀不美正在研究)、中午做布朗尼，下午做鳳梨果醬，晚上再烤一條網友教的不失敗吐司，麵包機很忙，我也很忙XD。 

先來分享做布朗尼的心得，這個食譜是臉書麵包機社團成員所提供的，真的相當簡單又美味！

材料

A)

1.85%巧克力:100克(不足的我用無糖巧克力粉補足)

2.奶油50克

3.砂糖70克

B)

1.低筋麵粉 40克

2.蛋一顆

3.牛奶20cc (原食譜是用10CC牛奶+10CC琴酒)

作法

1.將A料切小塊後隔水加熱，使其混合均勻，放涼備用

2.接著倒入20cc牛奶攪拌均勻

3.確定材料有降溫後再加入全蛋，攪拌均勻(溫度太高，蛋會熟掉阿)

4.最後將麵粉加入並拌勻

5.將混合好的材料，倒入麵包機蒸容器中，麵包容器加水50CC備用

蒸容器架在麵包容器上，放進機體內，選擇蒸麵包模式(22)，烘烤蛋糕35分鐘。35分鐘後即成，若怕沒有熟的話可加烘5-10分鐘

記得要等材料降溫後再打雞蛋進去！

最後加入麵粉

送進麵包機內蒸

6.靜置一小時，只要將容器倒扣即可脫膜。食用時可撒上糖粉裝飾。

7.室溫食用比較軟，建議冰過後再吃，雖然口感會硬一些，但布朗尼入口時會因口腔的溫度而軟掉，超好吃！

由於原食譜是使用松露巧克力，其本身甜度就高，因此原始譜只加了9克的砂糖，但因為我是用幾乎不甜的巧克力權衡之下我用了70公克的糖，沒想到竟是絕佳比例，因為冰冰的吃時沒什麼甜味，滿口盡是巧克力的香；只有在室溫放軟一陣子後才會覺得有些甜，不然這個比例真的很棒！

沒想到做布朗尼可以這麼簡單，這個看起來不太起眼的布朗尼，讓所有吃過的人都大讚美味。大推這個食譜！

食譜參考:http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/125413937