爪哇麵(Jawa Mee/ Mee rebus)
爪哇面源自印尼的爪哇島，是把馬鈴薯泥和番茄等材料熬成的醬汁淋在黃麵上，加上豆乾、蝦仁等，再擠上酸柑汁。味道帶酸微辣，是檳城常見的麵食之一。
作法
爪哇麵是使用與福建麵一樣的黃麵，加上微辣微酸狀似咖哩的醬汁，其醬汁是由馬鈴薯、咖哩粉、水、醬油、蝦子及花生製作而成的。
的黃麵，加上微辣微酸狀似咖哩的醬汁，其醬汁是由馬鈴薯、咖哩粉、水、醬油、蝦子及花生製作而成的。
其湯汁的甜味很重，吃起來口感黏黏的。店家會先將生麵或米粉&芽菜燙好後，淋上湯汁，在放上痘公、馬鈴薯、蝦餅、蝦仁、生菜&熟蛋汁再加蔥或辣椒。[1]
相關食譜: http://clk2000.blogspot.tw/2013/06/mee-jawa-gravy-ingredients-2-nos.html
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