午間食客 C'est Qiutian

【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】

網路盛傳：「水梨纖維多難消化，便祕患者不能吃」，味美汁多，深受民眾喜愛的水梨，真有這麼可怕？中醫師表示，上述說法不僅把水梨汙名化，更將水梨的作用搞混。水梨中含有的膳食纖維不但能幫助腸胃蠕動，以中醫理論來看，水梨更有止咳、潤肺、清熱解毒、潤腸的作用，適量食用有助改善便祕問題。

中醫師黃慧娟指出，水梨性甘涼，滋味鮮美，纖維質、水分含量豐富，適量食用能讓體質燥熱、胃口不佳的人提升食慾，還有潤燥、清腸的作用。在傳統中醫療法中，更有以水梨為主題，配輔生蓮藕、甘蔗、黃連、天花粉等4種夏日當季蔬果、藥材製成的中醫「5汁飲」食補療法，不但能降火氣、清熱燥濕，還能幫助便祕者改善排便不暢的困擾。

傳統「5汁飲」性質寒涼　改良版更適宜

不過，黃慧娟中醫師也強調，傳統藥方中的「5汁飲」，主要是針對容易上火、火氣大、口乾舌燥、排便乾澀、體質燥熱的患者使用。且「5汁飲」使用的食材性質皆偏寒涼，對於一般體質、腸胃虛弱的民眾來說過於刺激，不僅無法解決便祕問題，更可能引發腹瀉的發生。

因此，建議民眾可以將「5汁飲」的材料，做些微調整，去除藥性較強的黃連、天花粉等藥材，單純以水梨、蓮藕、甘蔗等天然蔬果榨汁飲用，對於便祕也有不錯改善的效用。

★改良版水梨5汁飲

材料：水梨20公克、生蓮藕20公克、甘蔗汁20c.c。

作法：

1.將水梨、蓮藕放入果汁機打成汁，去渣待用。

2.將甘蔗汁加入去渣完畢的水梨蓮藕汁中，攪拌均勻即可飲用。

效果：水梨有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清腸、清心、解瘡毒和酒毒的作用；甘蔗汁，生飲可清熱、涼補、降火氣。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血，還有散瘀的效果。此道食補適用於因口乾舌燥及火氣大等因素引起便祕症狀的民眾。

禁忌：水梨、甘蔗、蓮藕等食材性質偏寒涼。有腹瀉、手腳冰冷、容易畏寒症狀，且腸胃虛弱、易拉肚子的民眾不建議飲用。

文章出處: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=528389