午間食客 C'est Qiutian

【華人健康網╱記者王姿尹 ／台北報導】

 夏天是椰子的盛產期，尤其烈日當頭，很多人喜歡來一杯椰子水，既清涼降火、解渴又天然無負擔。外電報導，椰子水除了飽含水份外，更包含滿滿的營養素和電解質，不只能美化皮膚、滋潤秀髮，甚至還能緩解壓力、防止腎結石等，好處數不完！ 

椰子可說是整顆都有用處，除了料理常用的椰子油與椰奶，椰子水更是許多人喜歡的飲料。美國健康資訊《生活網站》（Lifestyle9.com）特別整理了一系列飲用與外敷椰子水能帶來的好處。不過還是要提醒，再好的食品、飲料都要適量食用。

1.有利減重：椰子水低糖又幾乎沒有脂肪，比起含糖飲料及果汁，解渴、低負擔又有飽足感。但是要注意，椰子水還是有熱量，喝多小心導致反效果。

2.緩解壓力：椰子含有維生素B群，可以安定神經，幫助緩解壓力和緊張。

3.預防腎結石：椰子水中的鉀離子可以幫助預防腎結石形成，但是，腎功能不好的人應避免過量。一份來自台北醫學大學附設醫院營養室的衛教資料顯示，腎功能不好的患者應限制飲食中的蛋白質及鈉、磷、鉀離子，以免影響腎臟代謝能力。

4.美肌＋延緩老化：椰子水飽含水份又有抗氧化物，能滋潤肌膚，直接抹在皮膚上也能幫助散發光澤。椰子裡的月桂酸（lauric acid）與細胞激素（cytokines），能幫助抗老化。

5.外敷護髮：用椰子水按摩頭皮能幫助防止頭髮斷裂、分岔，以及乾燥，椰子水還可以用來當潤髮乳。

6.促進新陳代謝：椰子水能促進胰島素形成，促進新陳代謝。

7.幫助消化：椰子水裡含有各種酵素，例如澱粉糖化酵素等，能促進腸胃道消化。

8.促進大腦功能：椰子水裡豐富的電解質能促進神經傳導，刺激大腦。

9.鞏固骨骼健康：椰子水含鈣質與鉀，能強化骨骼、肌肉。

10.富含維生素：整體來說，椰子水富含多種營養素，包括鉀、葡萄糖、維生素B群與維生素C等，而這些都是維持正常身體機能所需，例如鉀能幫助降低血壓，B群能幫助組織修復，而葡萄糖可以提供能量等。

【營養師提醒】：

大林慈濟醫院營養師王子南提醒，由於椰子水裡面還是有糖份，建議糖尿病友要限量飲用，以免血糖偏高。此外，腎功能不佳的患者，無論是喝水或是椰子水，都要以本身的排尿量以及腎功能來做調整。

椰子水裡面含有鉀、鈣、鎂等離子，對於較少運動的人，攝取過多椰子水可能會影響身體的電解質平衡。建議一般大眾還是以白開水做為主要水份來源，每天應喝水量以體重公斤數乘以30為主，比較簡單的方式是大概喝3瓶寶特瓶的水量。

資料來源: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=524457