午間食客 C'est Qiutian

地址: 高雄市前金區 仁義街273號

聯絡電話:07-2160899

營業時間: 週三-週一: 12:00~21:00(公休日:週二)

FB:https://www.facebook.com/boborico273/

*父親節蛋糕接受預訂中

預購期間：07/20(四)~07/31(一) /提貨時間：08/05(六)~08/08(二)

原價：NTD1000元，7/31f前預訂價NTD880元

這家位於高雄的波波莉可洋菓子是朋友介紹的，是間有著鄉村風裝潢的日系甜點店，甫開店便成為女孩兒們聚餐的心頭好

(下二圖轉自店家臉書)

我雖久聞大名，卻未曾親訪過(扼腕~)  

這次剛好店家推出父親節蛋糕才讓我有機會嚐到波波莉可的手藝:P

此次以拿手的法式甜點創作出【聖多諾黑】蛋糕，光看圖片就讓我垂涎欲滴了~

(下圖截自店家臉書)

網路訂購最怕「照騙」(實品與照片不符合)，所以我是帶著既期待又怕受傷害的心情打開盒子的~

薰衣草紫的蛋糕盒配上燙金的店名，相當有質感

盒子一打開就看到蛋糕本人了

簡約但又華麗，成功擄獲不愛繽紛裝飾的老爸(當然還有我們這班女人們，呵)

蛋糕的下方則有保冰袋、兩組餐叉、蛋糕刀，還有一個小糕飾寫著I Love Dad，一應俱全 

上頭宛如花圈般的裝飾是店家手工泡芙淋上自製焦糖，中間則是原味鮮奶油

常溫的泡芙多是硬脆，而冷藏的泡芙口感較濕潤，帶了咬勁，加上上頭的焦糖醬，反而有種不同的口感

而這如同波浪般的鮮奶油，吃來不油也不膩口，是我少數會誇讚的鮮奶油！

切開一看蛋糕還分了數層呢@@

焦糖泡芙下是達克瓦茲外殼(Dacquoise)，這是由蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅，酥脆輕盈與上頭的鮮奶油挺搭的

接著這層我原以為是卡士達醬，但其實是更費工的席布斯餡(Chiboust)

這是一種介於介於慕斯與布蕾間的口感的餡，使用了義大利蛋白霜、吉利丁與卡式達醬，所以吃起來像似卡士達醬，但多了點Q凍感，鵝黃餡中還可看見黑色香草籽，店家用料一點不馬虎呢！

最後的最後是自製千層酥皮，酥脆帶著焦香的酥皮為這蛋糕做了完美的收尾~，也平衡了蛋糕的甜度，我好愛這千層，好吃好吃

看似小巧，上下可全是真功夫~ 一口吃盡法式甜點精隨，好滿足:P

看到家人大口吃下那滿足的表情，你說這蛋糕值不值得? 讓辛苦的老爹嚐嚐美味的法式糕點 十分值得阿！ 

資料參考:

https://en.wikipedia.org/wiki/Chiboust_cream

https://simple.wikipedia.org/wiki/Dacquoise