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在東馬四個城市旅行的這幾,天天都是由該地地陪帶著我們吃喝玩樂

每個地區所吃的食物雖然口味會有差異,但基本上種類是差不多的,少數幾樣是在某幾處才有的

我將所吃過的大致整理如下,再附上查找的必吃清單

乾撈麵(哥羅麵)(Mi Kolok)

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哥羅麵((Mi Kolok))也普遍叫作乾麵,是砂拉越地區的特色干撈麵。其特麵條的形狀曲折。這種麵食可以在砂拉越境內大小城鎮的熟食店找到。而且有多種做法供顧客選擇,如乾麵、乾麵醬油、乾麵醬油辣、乾麵叉燒油等等。

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看似平凡無奇,但其功夫在於煮麵時將麵條不斷在滾水、冷水之間交錯浸泡,過濾麵條上面的鹼水,同時增加麵條的彈性、Q度。最後放上叉燒、辣椒、丸子等配料,一口吃下去,香氣十足、層次分明,堪稱小吃之王。(轉自網站說明)

這道每家店調製的味道不盡相同,麵的種類也有數種選擇,吃起來感覺有放油蔥酥並和著其他的醬汁,每家都是鹹淡適中,一吃就很難停下筷子

炒粿條

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我也曾在檳城吃過炒粿條,而這裡的炒粿條鑊氣不若檳城,但美味依舊,每家做的都好好吃!

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下圖是炒米粉

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叻沙 Sarawak Laksa

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叻沙(Laksa),是一道起源於馬來西亞的麵食料理,在馬來半島各地則有不同作法的叻沙。砂勞越的古晉,叻沙使用巴拉盞,湯頭顏色類似紅咖哩,但不使用咖哩香料的成分。其麵條僅使用米粉,上面擺上鮮蝦雞絲,有淡淡的奶香。(以上轉自網站說明)

這裡的Laksa湯頭不像在檳城喝的蝦腥味那麼重,我也很喜歡,古晉Laksa算是大家最愛的口味了!

乾盤面(Kam pua mee) (詩巫著名菜)

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薄麵條與片烤猪肉或剁碎的猪肉球,稀薄的肉湯,配上辣椒酱和酱油。

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這種的也好吃,只能說福州人真的很愛吃麵XD

炒煮麵(詩巫著名菜)

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是詩巫具有代表性的美食之一。店家通常會先將麵條拿來炒,再加入帶有鍋氣的濃濃高湯一起拌炒,最後加配料。

 

福州红酒麵線

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這裡的紅酒等同於台灣的米酒,所以有點像是米酒雞腿湯麵,一早來上一碗超級補又暖身

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糟菜粉干

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這道吃起來是又酸又辣,是味道較強烈的湯麵

網站上對其的敘述是:是一碗集鹹、酸、小辣三種口味於一體的美食。裡面的糟菜是經過發酵後再保存下它的酸味。然後再把糟菜用來當湯底,加入粉幹,酸酸的口感非常開胃。

光餅(光饼 Kompia)(詩巫著名小吃)

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當地就有兩種不同味道,一種吃甜,一種吃鹹

甜的有原味、香蘭或其他口味,原味可以吃到純粹的麵粉香,感覺有點像是中式比斯吉,我個人非常喜歡

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吃鹹口味的則是內夾醃過的肉餡,再油炸而成的

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餅皮有著淡淡甜味加上鹹鹹的肉餡,真的好吃呢!

海南雞飯(美里)

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美里雞飯餐廳的海南雞飯是美里地陪推薦,主打正宗土雞,飯可挑白飯或雞飯(雞汁烹煮)

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肉質確實不錯,吃起來感覺比檳城的還鹹了一些些,但光想到那肉質口水還是不聽使喚地流了下來XD

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印度抓餅

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馬來西亞早期也有不少印度移民來此工作並落地生根,在檳城印度人口的比例佔了3成,其印度街規模相當可觀

在東馬印度人口的比例就少了許多,但還是可以找到印度美食,如抓餅!

在此點抓餅(可加蛋)會附上兩款咖哩醬汁,純的抓餅口感像沒有用油煎的中式抓餅,加了蛋的則像蛋餅

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我對這種酥脆類的麵點完全沒有抵抗力阿~~~

娘惹甜點

行走至此,當然要來點甜品了!

娘惹甜點是揉雜中式與南洋食材的甜點,有其中式名稱,但味道添了南洋風情如椰汁、椰奶、椰絲,香蘭等

下為菜燕(似洋菜凍口感)

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麻糬(內餡加了椰絲)

 

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半個月亮(似台灣的板煎嗲)

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馬來甜點(彩色蛋糕)

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我看了很心動不過地陪提醒他們大多數是使用色素來製作蛋糕的,建議淺嚐即止

 

 

*延伸閱讀

在砂勞越旅遊局網站上還有一張美食清單供遊客下載十分貼心!

https://sarawaktourism.com/zh-hans/attraction/food-trail-kuchings-unique-local-dishes/

古晉101夜市必嚐的五大美食。https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=151735)

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%93%A5%E7%BD%97%E9%9D%A2

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=151735

https://www.facebook.com/STBChinese/?tn-str=k*F

https://www.facebook.com/intothewildborneo/posts/1592181367755675

https://sarawaktourism.com/zh-hans/attraction/popular-seafood-eatery-in-kuching/

https://www.facebook.com/sibuupdate/posts/1027047897417349

https://sarawaktourism.com/zh-hans/attraction/local-delicacy-in-sibu/

https://www.twgreatdaily.com/node396100

https://nexttrip.my/%E3%80%90%E8%AF%97%E5%B7%AB%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%94%BB%E7%95%A5%E3%80%91%E5%8E%9F%E6%9D%A5%E8%A6%81%E8%BF%99%E6%A0%B7%E5%90%83%E6%89%8D%E9%81%93%E5%9C%B0%EF%BC%81%EF%BC%81/

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