2016-07-04 09.01.20.jpg  

2016-07-04 18.03.45.jpg  

2016-07-04 09.25.45.jpg  

之前看到台北開了間九州鬆餅粉後,我也開始對這類多穀物鬆餅有興趣,因此特地請妹妹從日本幫我買回這款鬆餅粉

2016-07-04 09.01.20.jpg  

這款鬆餅粉不僅有種多穀物,也強調無著色、無香料

2016-07-04 09.01.31.jpg

成分、熱量都有標示 

2016-07-04 09.01.39.jpg

包裝袋背面還有更多的產品說明&料理建議

 

2016-07-04 09.01.48.jpg

2016-07-04 09.01.50.jpg

包裝袋另一面向則介紹了其他的吃法

2016-07-04 09.02.10.jpg

拆開外包裝後會有兩小包各150g的粉包,包裝袋上又再次標示調理比例,好貼心喔!

2016-07-04 09.03.51.jpg  

第一次我就照著上頭的建議來做美式鬆餅

麵糊攪拌後就可看見一些穀物顆粒

2016-07-04 09.09.32.jpg  

煎的時候氣泡很明顯

2016-07-04 09.13.43.jpg  

2016-07-04 09.25.45.jpg  

2016-07-04 09.31.20.jpg  

這款成品不會太澎,口感上乾一些,但因著有穀物 所以吃起來有種淡淡的香味,我喜歡

2016-07-04 09.36.27.jpg  

接著我又使用這款鬆餅做香蕉蛋糕

2016-07-04 16.36.59.jpg  

材料有:

1.鬆餅粉150g

2.中型雞蛋2顆

3.牛奶 120ml

4. 椰子油30 ml (可改成其他植物油)

5. 一把杏仁:壓碎備用 (可放可不放,或以其他堅果取代;若加入果乾的話,蛋糕會更濕潤)

*這次我嘗試將蛋白&蛋黃分開處理,蛋白濕性打發後,再加入主麵團,使蛋糕體更軟綿。 這步驟可省略,那麼蛋糕口感會扎實一點

2016-07-04 16.40.31.jpg  

作法

1. 將香蕉壓成泥,接著加入椰子油、鬆餅粉&蛋黃攪拌

2.蛋白打至濕性打發後,加入麵團中,小心拌勻

3. 將打好的麵糊放入烤模中,待加至半滿時加入壓碎的杏仁;將麵糊加至八分滿後,將剩下的杏仁鋪在麵糊上 (此時可預熱烤箱)

4. 烤箱以上下火200度,烤25~30分鐘 (此僅為建議時間)

2016-07-04 16.56.24.jpg  

這樣的比例&烤法,烤出來的蛋糕吃起來口感濕軟,也吃得到香蕉&穀物粉的香味,還有那淡淡的椰子油味道,甜度並不高

即使冷藏後,口感仍舊是軟的

2016-07-04 18.03.40.jpg  

我覺得用這款來做香蕉蛋糕的話,會讓蛋糕的味道多了些層次,成品也不賴,我喜歡 :)

2016-07-04 18.03.45.jpg  

相關介紹:

 http://www.hakubaku.co.jp/products/details/%E3%81%8A%E8%B1%86%E3%81%A8%E9%9B%91%E7%A9%80%E3%81%AE%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9/?id=67

    qiutian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()