午間食客 C'est Qiutian

 
地址: 台南市中西區和意路1號
電話: 06-390-3010
營業時間:早餐：06:30am-10:30am (提供自助式早餐) /
午餐：12:00pm-14:00pm
晚餐：18:00pm-22:00pm
官網: http://www.silksplace-tainan.com.tw/zh-tw/robin.php
臉書: https://www.facebook.com/silksplacetainan

一年總會有那麼個幾次老闆會請吃飯，這天便是老闆帶大家來吃飯的食記

飯店大廳有個非常大的花藝布置，我覺得挺美的

用餐處就在大廳的右方空間。

空間不算小，不過牛排屋與鐵板燒是共用這個空間的(沙拉吧也是)。

看了一下介紹餐廳內牛排屋有140個座位，鐵板燒40個，還另有數個鐵板燒顧客專設的小包廂。

左側是鐵板燒的位置，中間是共用區，右側是牛排屋的座位區。

 
在餐廳的中間位置還設有恆溫控制的酒窖。  

菜單如下

晚餐套餐有含自助式沙拉吧、主廚特製湯品(法式起司焗洋蔥湯、龍蝦濃湯、奶油蘑菇濃湯任選一)、熱前菜(九孔鮑佐松露奶油醬、太平洋明蝦、加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬)、烤麵包、主餐、餐後菜(時蔬、炒飯)、甜點(主廚特製甜點、巧克力三重奏、提拉米蘇)、咖啡或茶及自助式季節水果、哈根達斯冰淇淋、、飲料咖啡或茶。

而午間套間就是少了熱前菜跟炒飯而已，但價格就差了四百塊@@

我湯品點了法式起士司焗洋蔥湯(因為據說龍蝦湯很”腥”)、熱前菜選九孔鮑佐松露奶油醬，主餐點了沙朗牛排NTD1880，甜點選巧克力三重奏，飲料則選了熱咖啡。

服務生會先幫忙點餐，點完就可以去拿自助吧了。

自助區的區塊不大，就是上圖這一個ㄇ字型平台，用餐期間都可以一直來取用

這面是生菜沙拉區，種類很多，醬汁也有多種，菜蔬新鮮，醬汁也讚

這一面是海鮮內的冷菜，有醃鮭魚(不會很鹹)、螺(同事說有點甜)、鯛魚生魚片(吃起來酸中帶甜，這是我的愛)&鮮蝦

雖然說要少夾一點，待會才吃得多，但我還是夾了不少><。坦白講，他們的沙拉吧品質真的不錯。

有果乾、堅果、乳酪

這裡還有提藍紋起司，但那味道真的重阿==

這些果乾&堅果，很適合佐沙拉或冰淇淋吃阿！

麵包區
他們的麵包是自製的，我吃了幾款，除了小餐包口感稍稍乾一些外，他的大麵包都是走鬆軟，帶有麥香的口感，不錯。

接著是醃菜類

這款是茄子佐乾酪塊，帶點酸味，很開胃，只是茄子稍硬一些

這是凱薩沙拉

圖中右邊是桶盛的冷醃菜，有一個是醃洋蔥，另一個是醃綜合蔬菜，吃起來也是酸甜酸甜的

這是漬蘋果佐優格，蘋果吃起來仍有脆度又不過甜，我好愛

雖說要節制，但我還是拿了不少>///<

拿完沙拉後，主廚也開始在準備今天的餐點了

 
每個人座位前都有三疊沾醬，分別是蘿蔔泥、芥末&洋蔥，可沾食材吃。

香蒜麵包可追加(不過我覺得沙拉吧的麵包口感更好)

湯品先上，份量不算大，是用比飯碗稍大一點碗盛的。

這是我的起司焗洋蔥湯

 
之前網友曾說這道湯，喝到最後會膩，其實我有點擔心，但喝了之後真的覺得鹹淡適中，即使有鹹一咪咪，但喝到最後還是不覺得膩口。

湯中的洋蔥炒得軟爛，搭配著湯喝，好讚喔！即使上頭有放一片焗法國麵包，也沒讓這湯鹹到哪。

這是同事的龍蝦濃湯

 
裏頭沒有料，但湯中喝得出鮮味，這道的鹹度比洋蔥湯低，這次喝並未喝出網友之前說的腥味，同事頗稱讚

這是奶油蘑菇湯，喝起來很蘑菇的湯，也不錯喝，只是比起前兩道湯品來說，稍嫌遜色一些。

我們的座位可以看到大廚在製作餐點，手法好俐落阿

 
他們的熱前菜也有漂亮的擺盤，感覺好精緻阿

這是我的九孔鮑佐松露奶油醬，鮑魚口感很有彈性，搭配鹹淡適中，尾韻醇、口齒留香的松露奶油醬，一吃就讓我眼睛亮起來了，一旁搭配的筍子，可惜吃起來不夠甜，但這道我有驚豔到。

這是今天的主廚推薦前菜，煎鵝肝(應該是@@)佐無花果。這肝好肥嫩，處理的火侯很剛好，沒使鵝肝過生或過熟，這道也令人驚艷。不怕鵝肝口感的人，很建議點來嚐嚐。

這是同事間最多人點的大平洋明蝦、加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬

 
明蝦的肉吃起來很扎實，但同事覺得干貝不夠鮮甜，所以有點小失望。

接著就是主菜的部分了。由於主廚是一次處理一種食材，所以點不同品項的人就得耐心等(這時沙拉吧就派上用場了XD)
這是香煎嫩雞(NTD1380)，這道沒吃到，所以無從給評價，但吃的人也沒說不好吃，所以應該是也OK。

這是美國頂級沙朗牛排(NTD1880)，主廚在料理前會詢問想要的熟度，他說一般建議是5分或7分。

這是7分熟的牛排，搭配海鹽及蒜味奶油醬(肉本身在調味時也有撒鹽)佐豌豆莢及蒜片，肉質吃起來頗嫩，也不過生，真的有點吃不過癮阿XD

這是時令海鮮盤(NTD1980)，這有明蝦、干貝&圓鱈，這明蝦跟干貝跟前蔡所用的是一樣的，所以若前菜有點過明蝦&干貝，可以考慮不要再點海鮮盤。且時令鮮魚的品種跟海鮮盤的又不太一樣，等級又更高，建議愛吃海鮮的就前菜吃干貝&明蝦，主餐吃時令鮮魚吧！

明蝦&干貝的口感就不多說，但這圓鱈同樣是走軟嫩又多汁，搭配上蛤蠣白醬，同事直誇好吃，這盤最值得的就是這魚了XD

接著是澳洲羊排(7分熟)，這一份有四隻，分量不小，搭配芥末(籽)醬、薄荷醬&無花果醬。羊排的口感出乎我意料的軟，而非韌，雖有羊肉特有的味道，但卻不會過重。此外，搭配的這三種醬都做得不錯，我個人感覺羊排的表現是最出色的。若我下次來，會選羊排！

吃完主餐後，主廚開始炒培根炒飯，主廚將熱飯炒到粒粒分明，又將醬油先在鐵板上弄熱後淋在炒飯上，帶出醬油香，這就像是中式料理中嗆鍋的作法，為的就是將麻油或醬油的味道經由溫度帶出，讓菜餚有種畫龍點睛的感覺。

 
這碗炒飯看似平凡無奇，但那味道之香很難透過文字完整呈現阿。這炒飯的味道就像小時候阿媽炒出的醬油炒飯一樣，簡單卻溫暖人心！

吃到這裡大家都已經頗飽了，但還有到炒鮮蔬還沒吃呢！
看似簡單的鮮蔬盤，然娃娃菜青翠而多汁，香菇鮮而味美，栗子地瓜鬆軟香甜，仍是不容小覷。

 

用完主餐後，服務生說會將甜點&飲料送到包廂讓我們使用，請我們自己到外頭去取用水果&哈根大斯冰淇淋。
雖然水果只有四樣，但甜度都很高。

而冰淇淋有8種口味，真是太幸福了！我吃了好幾樣，但芒果覆盆子、藍莓，奶油焦糖脆餅等對我來說都太甜，只有巧克力脆餅最不甜又香，我還吃了兩次>///<

甜點上來了
這是巧克力三重奏，佐太妃醬。擺盤精緻不說，糕體內部是有層次的，吃起來有濃濃的巧克力味，嚐起來是偏苦一咪咪，並不會甜，是大人版的巧克力甜點，我很喜歡

  
而這是提拉米蘇，不會太甜，但咖啡味&酒味很淡，奶味較明顯，不是我吃過最好吃的提拉米蘇，但這分量真的算大氣。
  

這是主廚特製甜點，莓果蜜慕斯，據說是口味酸甜。這是同事的，我沒嚐到，不知道口味如何。

他們的咖啡(有附奶盅)單喝頗濃，但加了牛奶就挺順口的了。不過我覺得很妙的是他們附的牛奶量比咖啡還要多，還我好想再續點咖啡來配牛奶XD

這是同事的洋甘菊茶(這裡有提供無咖啡因飲品，所以怕晚上喝茶睡不著的人不用擔心)

 
這是招待的水果軟糖&栗子蛋糕

 
軟糖好吃，但栗子蛋糕下方的蛋糕體口感有點乾，上頭的栗子泥味道並不特出，吃起來不甜也沒有栗子香，普普。

整餐吃下來，大家都覺得東西真的是不錯，沒有那種濫竽充數的感覺，雖然真的很不便宜，但至少不是花錢吃裝潢而已。小小推一下~