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地址:台南市東區東安路258號

電話:06-200 2691

營業時間:AM11:00~PM9:30(週一公休)

店家網站:http://www.chous.tw/

店家臉書粉專:https://www.facebook.com/www.chous.tw/

*可宅配/可網購

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夏日炎炎,往往食慾都不太好,因此我家都會習慣買一些泡菜,當成晚餐中的一道涼菜食用,清爽又消暑

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這間周氏泡菜則是朋友跟我推薦要我嚐嚐的店家

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小小店面,相當整潔乾淨

這裡有賣常溫的醬醬系列(豆鼓)、關廟麵&Q蛋系列,都是老闆嚴選的產品

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另外也有冷凍的毛豆、泡菜麻辣鍋及牛肉麵系列

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由於老闆是廚師出身,所以他除了研發出各式泡菜之外,也陸續開發出不同的生產線,店內幾乎有9成以上的商品都是老闆自己開發的呢!

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店內的泡菜系列更是老闆的得意之作

這裡所謂的黃金泡菜使用的是黃金雅麻籽及芝麻加上其他材料調製而成的,非常特別;而食材也都是嚴選,還有生產履歷可查

產品罐身的QR code可查到所有食材的來源,挺用心的

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所有泡菜產品都擺放在冷藏櫃中,鮮度看的見。 

門市這裡還有試吃服務,吃了喜歡再買,不怕買錯口味

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周氏泡菜系列真的很多口味,且也有多款素食泡菜,送禮自用都很適宜

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黃金泡菜是最主力的商品,有分大中小辣

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這一款使用的是大白菜,小辣的酸度較明顯,而大辣的辣度後座力比較強,這一款我個人是最愛大辣款,吃了很過癮

接著老闆又繼續介紹他們的其他款泡菜

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水梨高麗菜 這一款是將水梨打入醬汁內,吃起來是甜度較為明顯的,口味上比較像一般的台式泡菜

 

 

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下圖左為水梨高麗菜,右為黃金泡菜(小辣)

我覺得水梨高麗菜比黃金泡菜的小辣更順口;但後來老闆介紹我吃大辣的黃金泡菜後,這兩個口味成了我的最愛:P 

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老闆繼續請我們試吃其他款泡菜

右上為我愛的水梨高麗菜,而右下則為店內熱銷的黃金海帶芽,這一款的海帶芽仍有脆度,辣度不高,拿來當開胃菜很適合

左上則是百香青木瓜,這裡的青木瓜是約莫0.4公分的厚片,跟我以往吃過的薄片或刨絲的青木瓜不一樣

老闆說因為他考量到顧客買回家後通常會吃一段時間,而薄片或刨絲狀的青木瓜若浸漬在醬汁中一段時間後,口感就會變軟,不脆

所以他們特地將青木瓜處理成厚片,即便浸漬在醬汁中,口感依舊脆而有口感,我真佩服老闆的用心阿!

而左下則是市面上少見的臻品皇帝菜,皇帝菜的口感有點像厚片海帶芽,這款的口味是較不甜,鹹味稍稍明顯的

接著也是少見的黃金海蜇絲,這一款海蜇口感脆,醬汁味道也配的剛好,我覺得好好吃喔~

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而他們家的白玉蘿蔔完全沒有蘿蔔的苦澀味,反而有著梅子的香&甜,相當清爽而開胃,我很少吃到這麼脆又有肉,且處理得相當成功的蘿蔔,我很推這一款

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一路試吃下來,我最愛的是黃金泡菜的大辣口味、水梨高麗菜&黃金海哲絲,每款味道都不一樣,真的很難做取捨,所以就帶了三罐回家,呵呵

我也帶了他們的冷凍料理包及蒜香毛豆回家,因為我覺得這裡即食包的訂價真的挺實惠的,有湯、有料連麵都附在裏頭了,好方便阿XD

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這款蒜香毛豆是老闆自己拌炒的,有蒜香但蒜味、鹹度都不高,越吃越順口

接著是我個人超級推薦的冷凍即食包

這是牛肉麵即食包,內有湯、熟麵、牛肉&榨菜

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要吃的時候只需將冷凍湯包放進鍋中,以小火的方式慢慢煮(若有解凍的話,可以使用中小火),

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待湯滾時將熟麵放下去稍微煮一下,不要煮太久以維持麵條的口感(不超過五分鐘)

同時將牛肉包以隔水加熱的方式用電鍋加熱(外鍋只要放一些水即可)

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當湯跟麵滾熟後,將加熱好的牛肉倒入湯中,並放上榨菜,當然也可以燙點青菜放進去,大功告成

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有模有樣的牛肉麵,看起來超誘人的

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湯頭有帶點辣度,喝起來很順口也不會口乾舌燥,牛肉有口感且不乾柴,我覺得會員價一包NTD120真的很划算,而且我真的吃得很撐

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接著我覺得應該要當成家裡長備品的麻辣泡菜鍋XD

裡面有湯包、火鍋肉片一包(2片)、火鍋料一包、麵條一包、香辣泡菜一包跟蘿蔔軟骨湯底(→我猜這湯底是為了調整辣度),這懶人包真的好方便!

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烹調方式也很簡單,只要將湯包加熱,帶湯滾後再加入肉片、火鍋料、麵條、泡菜(我這次是最後放),當然也可以放自己想吃的配料

然後就成了非常豐盛的麻辣泡菜鍋了

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我跟家人都很喜歡這個麻辣湯頭,麻辣香,冬天吃更棒,我們已經打算冬天的時候要多買幾組回家放

等天冷時就可以煮來吃,簡單美味又實惠,想吃什麼就放什麼, 這湯量夠2~3人食用

 

我真的是這是吃完後才了解為什麼朋友這麼推薦這家的產品了,不僅泡菜強,其他的產品也超推,一定要來嚐嚐看阿!

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