【華人健康網╱記者趙萱／台北報導】
秋冬開始吃火鍋了，許多人為了避免發胖，讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實，吃菇不只能幫助減重，還能達到提升免疫力的養生效果，包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇，還有由日本引進栽培的鴻喜菇，因為含有多醣體，有助於達到防癌、抗癌的效果。
彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任、營養師蔡玲貞指出，菇類是降血脂的好食材，而高血脂是誘發許多癌症疾病的因子之一。透過菇類對於血脂的控制，有助於身體的代謝。
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蕃茄盛產，走一趟菜市場或生鮮超市，就可看到色彩鮮豔欲滴的大小蕃茄，引誘人親咬一口。近年來，蕃茄被視為超級營養食物，不僅有抗氧化和防癌效果，低熱量和豐富膳食纖維的特性，更是減重族必吃的食材，但蕃茄種類多，怎麼吃才能身材更瘦一點？
蕃茄減重PK賽！卡路里V.S.纖維質
蕃茄又分為大蕃茄及小蕃茄。根據食品藥物管理署資料顯示，若以每100公克計算，大蕃茄依品種不同，熱量約17.9至23.6大卡，低於小蕃茄的28.7至33.5大卡；相反地，大蕃茄的膳食纖維含量0.8至1.1公克，卻低於1.2至1.9公克。大小蕃茄的卡路里和膳食纖維PK賽，選對吃法才是聰明的減重族。
彰化基督教醫院營養師陳美櫻表示，大蕃茄屬於蔬菜類，平均一顆大概只有25 大卡的熱量，且含有豐富的纖維，可增加飽足感，很適合作為烹調用菜；小蕃茄屬於水果類，平均約20 顆含有60 大卡的熱量，相當於一顆小蘋果或柳丁，但飽足感大得多，建議一些愛吃點心的人，可用20 顆小蕃茄來代替。
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【健康醫療網／記者郭庚儒報導】
吃素養生的觀念盛行，且現今的素食製品琳瑯滿目，不再只有青菜、豆腐的選擇，愈來愈多人改吃素；不過，營養師提醒，為了迎合大眾口味，坊間的素食加工製品，都添加許多調味料、食品添加物，吃多了恐傷肝又傷腎。
素食加工製品 多吃傷肝又傷腎
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【聯合報╱記者鄧桂芬／報導】
美國研究團隊追蹤八萬人喝咖啡狀況，發現每天喝300cc咖啡的人，可降低糖尿病風險20%。
咖啡對健康有什麼影響呢？書田診所家醫科主任醫師何一成表示，咖啡含有豐富的抗氧化物質，可保護血管，抑制血管發炎，在咖啡因不過量的情況下，考量個人體質與需要，享用咖啡不是件壞事。
每天300cc 改善餐後血糖
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【文╱台灣好食材 Fooding提供】
末梢血液循環不良，手腳總是冷冰冰；暖男暖女當道，不想再當冰山美人啦！吃什麼可以改善呢？台灣癌症基金會營養師賴怡君推薦三種食材，改善手腳冰冷，讓妳當個好氣色的美人。
手腳為何冷冰冰？
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【聯合報╱記者王柔婷／報導】
神農嘗百草，「茶」在中國的傳統研究中具有解毒功能，為傳統的藥用食材。「茶」更是中國飲食文明中，不可或缺的角色，早在周、漢朝之間，就有「柴米油鹽醬醋茶」一說，可見茶與百姓的生活緊密結合。
茶鹼含兒茶素 助抗氧化
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【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】
鬆垮的腹部贅肉讓你不敢見人，只能不斷深呼吸Hold住身材，就怕一個放鬆，突出的小腹就出來見客！想要擁有平坦小腹究竟該怎麼做呢？其實，除了通過運動外，多吃對於腰部雕塑、有助降低食慾的酪梨、蘋果、肉桂等食材，對於保持腰部線條、維持窈窕身材也有一定的加分效果。
第1種／酪梨
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【健康醫療網／記者郭庚儒報導】
秋天是葡萄的盛產季節，一顆顆渾圓飽滿的葡萄，其汁液豐富且酸甜可口，不論大人小孩都喜歡。營養師指出，葡萄富含多種礦物質及維生素，尤其花青素具有高抗氧化的效果，可清除體內自由基，具有防癌的功效，建議連皮帶籽一起吃下肚最好。
葡萄富含花青素 可抗氧化防癌
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【華人健康網╱記者駱慧雯／台北報導】
秋風颯颯，許多人已經開啟秋冬進補的鎖鑰，準備吃遍全台藥膳名店，不過，中醫師提醒，秋冬是好發心血管疾病的季節，有高血脂症狀或傾向的人，不宜溫補或過度進補，以免吃掉健康，誘發腦中風或心肌梗塞等急症。此外，平常也可多攝取燕麥、大蒜、紅麴等可調節血脂的食物，幫助「清血路」。
高血脂好發心肌梗塞 眼瞼冒黃疣是徵兆
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【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】
生機飲食風潮席捲全球，但你真的吃對了嗎？網路上盛傳「芽菜類營養豐，大量生食最健康」、「植化素怕高溫，生食保營養」等各式說法，全都正確嗎？營養學專家表示，生食並非大家想像的這般神奇，日常飲食除了食材攝取多元外，烹調方式除了少油炸外，也應多加變化。
迷思1／蔬果生食能獲取大量酵素最健康？
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【健康醫療網／記者郭庚儒報導】
吃水果好健康、多吃水果不會變胖？許多民眾把水果當作健康食物，三餐飯後吃、下午當點心吃，甚至睡前嘴饞也吃。專家提醒，高熱量、升糖指數高的水果，如芒果、西瓜、木瓜等，會刺激胰島素分泌增加，造成脂肪堆積，尤其睡前吃水果更容易使體重暴增。
睡前吃高GI值水果 當心體重暴增
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【聯合報╱記者林縉明／報導 】
水果若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。
食安風暴，不少人擔心吃外食不安全，紛紛改為自己下廚，但自己下廚真的比較安心嗎？現代人講求健康，多半喜歡選擇有機蔬果，但這樣吃真的比較有保障嗎？如果吃一般的蔬果，是否也會把農藥殘留全部吃下肚？美食專家建議，選擇蔬果要選擇外觀良好，不要為了追求有機，就把充滿蟲害的食材買回家，其實只要把保存、清洗、烹調等步驟做好，同樣能夠吃得健康。
3個技巧
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