午間食客 C'est Qiutian

「誰知盤中飧 粒粒皆辛苦」《憫農詩》 【唐】李紳

你願意花多少錢買這碗飯呢? 10元還是20元?還是50元?

我們都用價格來衡量，但你知道有人有人不計代價，花上半生鑽研、栽種，只為讓你吃進美味、吃進健康的米飯嗎?

好農020產地直送是我最近發現的好網站 https://bit.ly/2tlMgnU

創辦者希望藉這個產銷平台協助台灣各地的好農，向消費者推銷各種優質作物。

網站上不只有產品，還有好農推薦專區，介紹一位位好農，每樣產物都有許多不同的故事，但不變的是每位農民對品質對產品的堅持。

這次我從網站收到的是綺香園的有機糙米及有機黑鑽米  好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

綺香園選種台灣十大經典好米品種之一的秈稻10號，此米種不僅屬於低值鏈性澱粉，還有豐富的膳食纖維及濃郁的米香，且胃腸也不易脹氣！

使用有機天然純露、米糠與活菌做菌相管理讓米吃下好菌，種植全程不使用農藥與化學肥料，而使用微生物與有機肥料種植，並採用人工除草，讓稻子可以在最天然無污染的環境中吸取最棒的養份!

不僅通過慈心有機驗證 、采田有機驗證、更通過三星米認証，食味值皆高於65分以上，同時還是宜蘭的嚴選米之一。 通過多方相關驗證，為客戶的食安把關再把關，這麼用心的農家，真令人感動阿！ 好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

看到這麼多的介紹，淚水跟口水就快流下來了！

拆開真空包裝時，還能聞到清新的米香！ 農家貼心提醒:因台灣較為潮濕，有機米因無農藥接觸到空氣會很容易發霉，所以開封後一定要放冰箱(在包裝袋的背面都有特別標註) 米在真空狀態下常溫可以放一年，但開封後一定要放冰箱並盡量在三個月內要吃完。

網站及包裝袋上還有煮飯教學，真貼心^^

【有機糙米】完全免浸泡，只需沖洗1次，烹煮時再多加一點點水，米 : 水= 1 : 1.2

是的，綺香園的糙米特性是完全不需要浸泡，只需要煮的時候多一點點的水，米的比例是1杯米：水1.2 

一般糙米都是需要浸泡才能進行烹煮，但為什麼綺香園的不用呢?

有別一般高溫快速烘乾的處理方式，農家於收割後連著米糠一起低溫長時間烘乾，這與烤麵包的原理一般，使用高溫烘烤，米的表面會比較乾硬，即使浸泡過後也不會回覆到剛收割時的口感。  因為綺香園米是採取慢速低溫，讓米慢慢乾燥，烘烤完連著米糠一起進冰箱保存，讓米糠保留米的水份，等要販售時才碾製，如此一來，客戶吃到的米就會像是剛收成那樣柔軟的口感！  所以綺香園的米是完全不用浸泡的喔！ 

看完這糙米後，接著就是這黑米了！ 好物介紹&購買任意門 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU 

黑米有高花青素，豐富的微量還可補充鐵質，可說是營養滿分，也因此被稱為【黑鑽米】意喻為，同如鑽石般珍貴的米!

黑米與糙米採相同的種植方式，全程不施放農藥與化學肥料！收割後使用低溫烘培與低溫冷藏，以保持米粒鮮度。

在友善大地的同時 也讓大家吃得安心吃出健康!(農家與產品介紹轉自網頁資料)

對了，綺香園的黑米是秈稻品種，屬於長米品種，不是糯米品種，膳食纖維較高，吃了較不易造成脹氣。

黑米有豐富花青素和微量元素，所以洗出來的水會呈現紫黑色是正常的，那是珍貴的花青素喔，可別洗的太乾淨了！

因此掏洗的時候只需要輕輕掏洗上面的灰塵， 輕柔的清洗一次就夠了！ 我們乖乖地照著指示只洗了一次，水算是相當澄澈呢，也沒什麼雜質。

黑米烹煮時跟糙米一樣完全免浸泡! 可單煮，烹煮時黑水，米 : 水= 1 : 1

當然也可與糙米混合煮，只要糙米水量多點就行了，我們這次煮的比例是:糙米:黑米:水=1:1:1.2+1，等於2杯米+2.2杯水

煮飯這等事就由我們家的電子鍋代勞了(我們家的電子鍋是象印牌的，使用的是半糙米模式)

煮飯時家中漫溢著米香，真的真的超香的！終於煮好了！我迫不及待的打開電子鍋

顏色飽滿，香味四溢~

他們的米無須浸泡就能輕鬆煮透，米吃來又香又Q彈，老媽也說從未吃過這麼香的糙米及黑米，且吃完真的不脹氣，隔日再次加熱食用，口感Q度仍舊不減

吃完綺香園的米，不僅吃得心滿意足(真的好吃)，心中也充滿對農家的敬佩，原來一碗看似不起眼的米飯背後竟有如此多的堅持與汗水，大力大力推一個！

好物這裡買 【綺香園有機糙米】:https://bit.ly/2JOu7tU

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