午間食客 C'est Qiutian

(文&圖 by 旅伴)

今天是東京行的第五天，為了不浪費那張地鐵三日券，也為了一償宿願，我前一晚臨時決定要在離開市區前，殺到築地市場吃握壽司！

由於回程這天我們是9點20就得搭Skyliner到機場，算了算時間我決定早上4點45分起床出發去築地，搭第一班地鐵去比較保險。(地鐵早上5點才開始運作)

順利起床後(也順道吵醒旅伴後)，我順利的上了地鐵。

交通路線是:

銀座線：上野(G16)->上野廣小路(G15)
上野御徒町(E09)搭大江戶線到築地市場(E18) →廣小路到御徒町是走站內通道，約五分鐘的腳程

由轉車點的首班車發車的時間比較晚...所以有等了一下，抵達築地時約莫5點半了。

空蕩蕩的車廂~

附帶一提，早晨的地鐵站中其實有很多流浪漢在那睡覺，我想這也是日本不為旅客所知的另外一面吧…

築地到著

早上的築地市場其實真的頗熱鬧的@@

我稍微繞了一下後，找到傳說中的「大和壽司」和「壽司大」這兩家店。網路上說壽司大比較會觀察客人臉色，調整出餐速度，加上大和壽司比壽司大多一間店面(父子各顧一間店)，所以大和壽司的翻桌速度快了不少。

兩家的排隊方式也有點不一樣

大和壽司排隊方式是在門口用蛇形的方式排隊，在隊伍尾巴會有一個他們的工作人員引導。

事實上就算不清楚，排隊的人中也有不少中國人，所以稍微問一下也會知道應該從哪裡排。

而壽司大的排隊方式是在店門口沿著道路排一部分，然後跳過中間別人的店面不排隊，然後一直道路口轉個直角一直排下去….

雖然大家對壽司大的服務分數比較高，但考量到排隊時間，我還是決定排大和壽司…Orz

這天早上其實一直下著雨，氣溫也下降了，但仍澆不熄大夥排隊的熱情！ 不過排隊時還是要注意安全，因為常有運魚貨的車子從後面經過

我前後大概排了一個小時，約早上6點40分時順利進場，不算排太久。

店內小小的，位子也不多。

坐下來後服務生會先提供熱抹茶和味噌湯(可能會比較慢出，要等一下)，接著師傅會問你要點Set或是單點。

這是套餐菜單

下面是單點菜單

Set是配好的東西，基本上就是7個握壽司(鮪魚肚、鮪魚中肚、花枝、海膽、穴子魚、甜蝦、白身魚)和一卷鐵火卷(切成六小卷)，以及玉子壽司。

整體而言，魚料非常新鮮(廢話中的廢話)，醋飯也不錯(雖然我預期再酸一點?)，大概就像漫畫〈將太的壽司〉裡說的那樣，食材和醋飯在口中化開後又融合那樣的感覺。

硬要說缺點的話，大概就像大部分網友說的，出餐太快。雖然師傅都會注意客人反應，但只要稍微吃的慢一點點，就會劈哩啪啦全部送上來。但是像有用海苔的軍艦卷和鐵火卷，其實不適合在桌上放太久吧…因為海苔會軟掉==

不過值得一提的是海膽軍艦卷..超、好、吃der！！！之前在台北某貴鬆鬆的日本料理店吃過一次海膽，覺得不好吃，所以有一點害怕，但吃完這裡的海膽後，讓我對海膽的感覺完全改觀！

若我之後如果有再來，應該會考慮中午過後人潮退了以後試試看壽司大，或是早上來的話就吃吃看生魚丼飯吧！

吃完後，我這才有心思來逛一下附近的店家

剛好有看到人家在賣草莓大福，我就買了一個回去，一顆190yen

個頭不大，感覺不太便宜

但那麻糬皮好軟，草莓甜度也夠，雖然對我來講紅豆餡甜了一咪咪，但我還是覺得好好吃:P 有去築地市場時，建議可以買來吃看看！

吃完這頓真讓我覺得不虛此行阿！

店家資訊

大和壽司

地址: 104-0045 Tokyo, Chuo, 築地5-2-1

電話: +81 3-3547-6807