午間食客 C'est Qiutian

資料來源：《天然ㄟ尚好！精挑食 輕養身》

番茄好處多，不但能幫助消除疲勞，還能維持皮膚健康、預防感冒，如果你沒時間到市場挑選新鮮番茄，現在市面上也有推出飲品包，讓你省時又可輕鬆獲取茄紅素。

解決肌膚粗糙 抑制動脈硬化

番茄的紅色色素含有的茄紅素具有很強的抗氧化作用，能有效抑制動脈硬化及癌症。除此之外，還能維持皮膚及黏膜健康，幫助解決肌膚粗糙及預防感冒的β-胡蘿蔔素、穩定血壓的鉀及芸香素都很豐富。甜味成分的麩胺酸能活化腦部。另外，番茄的檸檬酸及蘋果酸等有機酸能解除胃脹氣、幫助消除疲勞。

番茄8大功效 這樣吃更好

1.番茄+大豆製品(大豆異黃酮)OR花枝(牛磺酸)OR洋蔥(槲皮素)=預防動脈硬化

2.番茄+牛肉(蛋白質)OR洋蔥(大蒜素)OR小松菜(鐵質)=促進血液循環

3.番茄+硯(鐵質)OR青江菜(維生素C)OR毛豆(鎂)=防止貧血

4.番茄+雞肉(蛋白質)OR蕈類(膳食纖維)OR水煮黃豆(凝集素)=提升免疫力

5.番茄+荷蘭豆(天門冬胺酸)OR大蒜(大蒜素)OR萊姆(檸檬酸)=消除疲勞

6.番茄+酪梨(維生素E)OR排骨(膠原蛋白)OR韭菜(膳食纖維)=美容肌膚

7.番茄+鰹魚(蛋白質)OR綠花椰(維生素B2)OR起司(鈣質)=防止老化

8.番茄+豬肉(維生素B1)OR蛋(卵磷脂)OR糙米(維生素B群˙E)=活化腦部

作者：松村真由子

譯者：徐瑞羚

出版社：台灣廣廈

文章出處:http://health.udn.com/health/story/7532/697554