午間食客 C'est Qiutian

記者陳雨鑫／台北報導】

老一輩的長輩都說「喝隔夜水會拉肚子」，有民眾突發奇想，為了減緩水放「隔夜」出現隔夜水的風險，把水放在保溫瓶或是飲水機中，以為透過溫度就能排除時間的流失，醫師笑說，隔夜水會拉肚子，不是取決放在哪，而是有沒有受到微生物的污染。

林口長庚毒物科醫師顏宗海表示，喝隔夜水確實會造成人體危害，一般家庭在水燒開後，通常會擺在室溫下「放涼」，這時就要擔心空氣中的微生物會不會跑進水中，水若受到微生物的污染，不需要「隔夜」，當天喝了就可能拉肚子。 

顏宗海表示，有民眾認為放在飲水機或是保溫瓶的水，利用溫度的維持，減緩水變成「隔夜水」的風險，這是錯誤的觀念，若水燒開後，放在保溫瓶中，開開關關，微生物跑進去，放了一天同樣會滋生細菌。 

腸胃不好的民眾喝下去，可能會出現急性腸胃炎，抵抗力較差的老人或小孩，反應可能會較為嚴重，最嚴重可能引發敗血症。防堵這類的問題發生，顏宗海建議，水燒開後，可以放涼，但一定要蓋蓋子，另外保溫瓶或是飲水機，一定要定時清理，以防病菌上身。

文章出處: http://health.udn.com/health/story/6037/661304