目前分類:國際牌麵包機SD-BMS105T實作 (34)

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今年芒果盛產,許多人都紛紛送了許多芒果給我們,既然多到吃不完,也不能天天喝芒果冰沙,我就想說可以自己來做做芒果果醬,這樣一來不僅可以自己吃,還可以回送給那些送芒果給我們的人。

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做了芋泥後,我便順勢做了芋泥饅頭

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害怕市售芋泥材料摻雜太多東西嗎?那麼就自己動手做芋泥吧!這個食譜來自臉書麵包機社團的團員所提供的。我嘗試過奶油,後來又做了一次奶粉版本,一起跟大家分享心得。

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夏季時分我幾乎都是做冰種吐司,因為成功率高又好吃阿~

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好久沒發麵包機實作心得了,絕對不是因為我對麵包機的熱情退燒

只是我懶得發文> <,加上一直在寫旅遊心得,所以就一直把實作心得文擱著

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當同一種食材一直出現時,多半是因為要把食材消耗掉,今天的香蕉核桃蛋糕便是如此J

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我還是繼續在做冰種吐司,且做不膩也吃不膩,因為成功率高又好吃阿~(PS. 我在七月中旬使用麵包機快速模式製作麵包,發現,不管我已使用了冰鎮內鍋、打開機器上蓋、使用冰凍的老麵糰&成液狀的冰寶還是無法使機體的溫體下降太多,成品高度還是跟以前有差,果然夏天還是得使用液種做法@@)

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冰種麵糰是近來在烘焙社團最夯的一種作法,一開始怕會很麻煩,實際操作後發現只要抓好時間,其實一點都不麻煩,重點是用冰種做的土司成功率是100%,口感也非常扎實,這真是征服台灣炎夏的超級配方阿!

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由於長輩喜歡吃成分單純的饅頭,所以我一周會做個兩三次,但照以往的作法時(發酵30~35分)經常5次會有3次失敗,通常會是沒發好,然後饅頭萎縮之類的。

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是的,我又再次挑戰南瓜饅頭了,這次我從失敗中學習經驗,找到比例做出不黏手的麵團了~

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我只能說台灣人真的將麵包機玩得很徹底XD。別懷疑麵包機也可以做魚鬆/肉鬆喔!

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這一款是煉乳吐司的變化版,我們買了北海道產的煉乳(成分只有牛奶&)加上自家咖啡機做的義式濃縮咖啡液,想來做顆咖啡煉乳吐司,光想覺得很棒啊~ 

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這個大概是麵包機食譜中,我最想嘗試的食譜了,我因為超愛又脆又香的法國麵包了!雖然這一條的製作時間要5個鐘頭,不過等待是值得的!

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養樂多吐司也是很受版友喜歡的土司,一開始不了解為什麼,後來才知道成品吃起來有種淡淡的發酵乳香,是很開胃的味道,大人小孩都很愛呢! 

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這一條又是走養生路線的土司,以薏仁漿來取代水,做出來的土司薏仁味沒有很重,但口感真的很軟,又不會很甜,養生又可口。

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以前都覺得做麻糬是挺麻煩的事,現在不同了,只要有麵包機就能輕鬆做麻糬阿(我好像推銷員喔XD)

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首圖是抹茶紅豆麵包

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我喜歡吃司康,但在市面上的烘焙坊不算好買,小小一顆價格並不便宜,且不好找到自己喜歡的口感。看著食譜上的司康品項,很是心動,但一直覺得量這麼多材料很麻煩,就一直沒做。這天適逢下雨,無法外出慢跑,只好在家運動兼做甜點。

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